Na přípravu mozzarelových muffinů budeme potřebovat:

375 g hladké mouky
1 sáček kypřicího prášku
200 g cherry rajčat pokrájených, jarní cibulka – podle chuti
2 mozzarelly, nastrouhané nahrubo
10 plátků anglické slaniny, na kostičky
375 ml mléka
125 g másla, rozpuštěného
1 vejce
12 lístků bazalky, sůl, koření na pizzu

 

Formu na muffiny dvanáctimístnou

Formu vyložte papírovými košíčky, nebo důkladně vymazejte a vysypejte moukou. Předehřejte si troubu na 180°C. Smíchejte dohromady všechny ingredience kromě bazalky, rajčat a cibulky. Vypracujte těsto. Do všech košíčků dejte trochu těsta, posypejte cibulkou, rajčaty, lístek bazalky. Rozdělte zbytek těsta do košíčků a zase posypejte cibulkou, rajčaty. Pečte na 180°C cca 30 minut.